2025-12-24

親になると気づく「〜しないよ？」という日本語の不思議

——命令・疑問文・主語をめぐる話

親になると、子どもに対してよくこんな言い方をするようになった。

それ、触らないよ
走らないよ？
今日はもうおしまいだよ

「〜しないで」や「やめなさい」ほど強くはないし、
かといって単なる説明という感じでもない。

なんというか、
やんわりした命令、あるいは制止。

ふと考えてみると、これをそのまま英語やフランス語に訳すのは、なかなか難しい。

Don’t touch it. だと強すぎるし、
You don’t touch it? だと意味が変わってしまう。

この「〜しないよ？」って、いったい何なんだろう？
と思って、少し調べてみた。

「〜しないよ」は命令文ではない

まず形だけを見ると、「〜しないよ」はとても地味だ。

動詞の否定形
終助詞「よ」

命令形でもないし、禁止形（〜するな）でもない。
ただの否定の平叙文である。

それなのに、育児の場面ではちゃんと
「それはやらないでほしい」という意味で通じる。

ここで起きているのは、

文の形と、実際にやっていることがズレている

という現象だ。

発話は「意味」ではなく「行為」

このズレを説明する考え方に、
発話は行為である、という発想がある。

この考え方をはっきり示したのが、
哲学者 J.L.オースティンの言語行為理論だ。

オースティンは、

文は単に意味を伝えるものではなく
それを発することで、何かを「している」

と考えた。

たとえば、

窓、開いてるね

これは事実の報告にもなるし、
「閉めてほしい」という依頼にもなる。

文の意味そのものよりも、
その場で何をしようとしているかに注目した。

「〜しないよ？」は命令を疑問にしている

「〜しないよ？」になると、さらに面白い。

走らないよ？
それ触らないよ？

形としては疑問文だけど、
本当に「質問」しているわけではない。

実際には、

走らない、よね？
そうするって分かってるよね？

という、同意を前提にした言い方になっている。

命令をはっきり言わずに、
「私たちの間ではそうだよね」という形にする。

だからきつく聞こえにくいし、
子どもにも受け入れられやすい。

この文の「主語」はどこにあるのか？

学校文法的には、

（あなたは）走らないよ？

と説明されることが多いと思う。

でも、ここで少し引っかかる。

この「あなた」は、本当に省略されているんだろうか？

命令文や疑問文は、最初から主語を持たない？

ある文法書で、こんな説明を読んだことがある。

命令文は、主語が省略されているのではなく、
最初から主語を持たない文型である

理由はわりと納得がいく。

「省略」というのは、本来ある形を
「言わなくても分かるから省く」という、大人の操作だ。

でも子どもは、

「行け」
「やめて」
「これ？」

といった形を、最初から完成形として使っている。

「あなたは行け」「あなたはこれ？」
という形を知ってから省略しているわけではない。

つまり、

主語を省いているのではなく、
そもそも主語を立てていない

と考えたほうが自然に見える。

主語は「世界を説明するとき」に現れる

ここまで考えると、整理できる。

事実を説明する文
→ 主語が必要
事実を確認する疑問文
→ 主語がある
相手を動かす文（命令・誘導）
→ 主語を立てない

「〜しないよ？」は、
世界を説明しているのではなく、
相手の行動をそっと調整している文だ。

だから主語がなくても成立する。

なぜ翻訳しにくいのか

英語やフランス語では、

主語を立てるのが基本
疑問文は「本当の疑問」であることが多い

そのため、

命令は命令として言う
やんわりさは語彙や言い回しで調整する

という方向になる。

日本語のように、

主語を曖昧にしたまま
命令を疑問っぽく言う

という構造は、かなり特殊らしい。

おわりに

「〜しないよ？」という、何気ない育児フレーズをきっかけに、

発話は行為であること
主語は必須ではないこと
疑問文は必ずしも疑問ではないこと

を改めて考えることになった。

親になってから気づいたこの違和感は、
日本語を「文法」ではなく「行為」として見る
いい入口だった気がしている。

2025-05-09

食パンをマニュアルで焼いた（1回目）

パン

ゴールデンウィーク中に時間があったので、前からやりたかった「自分で成形して食パンを焼く」ということに挑戦してみた。こういうのは最初はレシピ通りに作ってみるのが王道だけど、いろいろと制約条件がありオリジナルレシピを考えて作ってみた。

レシピ開発

要件

朝ごはんに焼きたてを食べたい！（ロマン）
手持ちの粉を消費する

設計

まず朝ごはんに焼きたてを食べようと思ったら

パン屋さん並みに早起きして仕込む
ホームベーカリーの予約機能で生地を作っておく
冷蔵庫で低温長時間発酵させておいて、朝に成形＆焼く

あたりが選択肢になるのだが、①はまぁ無理だとして、③だと常温に戻すための時間も必要になるため、なるべく時短ができる②の作戦で行くことにした。

でも問題があって、うちのホームベーカリー（Panasonic ホームベーカリービストロ SD-MDX4）は生地作りに予約機能が使えない。

なので、今回は「焼き上がり時刻を起床時間＋2時間に設定して、一次発酵が終わったタイミングで起きる」っていう作戦を採用。+2時間が最適かどうかは正直よく分からないけど、焼き時間がだいたい45分〜1時間なので、二次発酵に1時間ぐらい使えるかなと。

粉については、グリストミルという強力粉をメインにした、ふわふわ食感の食パンの配合をChatGPTに考えてもらった。グリストミルは灰分率が高く、味や香りが強いのが特徴でなかなか他の粉で代用が効かないのだが、個人がなかなかちょうどいい量を入手するのが難しい（最安値のショップだと1kgあたりの値段よりも送料の方が高くついてしまう）。ということで頑張って使うつもりで2袋購入したのだが、10~30%を風味付けに使うことが推奨されているので、普通にレシピ通りに作ると1回の使用量が少なすぎて持て余している。ただやはり100%では個性が強すぎるので、50%ぐらい使って残りは手持ちの粉を活用する配合を考えてもらった。「ふわふわの食感」と指定したらちゃんと準強力粉を外してくれたので信用してよさそう。

レシピメモ

材料

グリストミル 150g
キタノカオリ 70g
ゴールデンヨット 30g
砂糖 20g
バター 20g
水 180g
白神こだま酵母ドライG 1.2g

手順

ホームベーカリーに材料を入れる
天然酵母コースで「8:30に焼き上がり」設定で予約スタート
朝6:30に起きてホームベーカリーをストップ、取り出す
2分割して丸めて、ベンチタイム20分
俵型に成形して型入れ
35℃のオーブンで二次発酵。70分くらいで型の6割まで来たので切り上げ
予熱済みオーブンで210℃20分→180℃に下げて10分焼成

感想

ホームベーカリーで焼いたパンもそれなりに美味しいけど、やっぱり自分で成形してオーブンで焼いたパンは格別。皮がうまい。成形は下手でも、型に入れて焼くだけで、なんでこんなに美味しくなるんだろう〜。やっぱり焼成環境の違いが大きいのかな。

あと、グリストミルがすごい。こんな癖の強い食パンはパン屋では絶対に作れないなって感じの味がして良かった。

反省

二次発酵不足

二次発酵がなかなか進まず、本当に型の8割ぐらいのところまで発酵させたかったけど、朝ごはんの時間が押してしまうので少し早めに切り上げた。そのせいか山の膨らみがつながってしまってる。起きてから朝食用の食パンを焼くというのは、やはり無理がありそう。

食パンは焼きたてじゃなくて良い

湯気が立ってるうちに、半分に割ってむしりながら食べた焼きたてももちろん美味しかったけど、翌朝のほうが全体的に味が落ち着いて美味しかった……。そもそも、むしりながら食べるなら、食パンじゃなくて良いなと思いながら食べていた。それと、焼きたてはちょっとバターが多かったかな？と思ったけど、翌朝にはいい感じに馴染んでおり、むしろ保湿性が発揮されてちょうどよかったかもしれない。

ということで、もう夜焼いて寝かせてから食べた方がいいという結論に至ったので、リベンジすることにする。（つづく）

2025-01-26

ほうれん草のパン

パン

どこのご家庭でもあるあるのお悩みかと思うのだが、子（2歳）が野菜嫌いで全然食べてくれないので、ほうれん草を練り込んだパンを作ってみることにした。よくハンバーグに細かく刻んだピーマンを入れるとか、カレーに混ぜるというテクニックがあるけど、ハンバーグもカレーも食べないし、肉は鶏そぼろしか口にしてくれないので、好物のパンに入れたら食べるのでは？ということで早速作ってみることに。ちぢみほうれん草があったので、半分は大人用にお浸しにして、半分はブレンダーで牛乳と一緒に伸ばしてほうれん草ペーストにした。思い返すと、離乳食時代は、蒸しただけのにんじんとか、ほうれん草ペーストとか好んでパクパク食べていたのに、ある時から拒否するようになったのだった。ということで離乳食以来のほうれん草ペースト作り。相変わらず、かかる労力の割に出来上がる量が少なすぎる。レシピはネットで適当にいろんな人のレシピを見て参考にして作ることに。野菜パンなのでヘルシーなものが多いけど、ここは食べてもらう方が最優先なので普段の食パンよりもリッチに砂糖30g、バター20g、仕込み水は牛乳に置き換え。ほうれん草ペーストは粉に対して10%にした。強力粉はイーグルを使用。生地はホームベーカリーのパン生地コースで作って、二次発酵以降はマニュアルで、それも、朝焼きたてを出せるように逆算して製作。（ホームベーカリーの完全オートメニューでほうれん草入りの食パンも作れるが、食パンだと表面積が大きいから色で嫌がって食べない可能性を考慮した。）そんなふうにリスクは全部回避していくスタイルで労力を惜しまずに作ったところ、割ったところからバターの香りが立ち上り牛乳の甘みも感じられるめちゃくちゃ美味しいパンができてしまった。子の反応はというと、テレビに夢中になりつつも完食してくれた。よもぎみたいな味であんこと相性が良さそうだなと思ったので、その後、同じ生地であんパンも作ってみたらこちらも美味しかった。

2024-12-16

Webkitの不具合に遭遇した話

技術

Webkitの不具合のようなおせっかいのような挙動に遭遇したのでまとめておく。

事象

チェックボックスが縦に複数並んだWeb上の画面で、高速で上から順にタップしていくとタップしたところとは別の要素のチェック状態が変わってしまう。

具体的には、1をタップ → 2をタップという操作をすると 1にチェック → 1のチェックが外れるというような動き。タッチデバイスでのみ発生。ちなみにチェックボックスの更新処理でAPIを叩いたりとかの非同期処理はやっていない。

解決方法

スマホデバイス上での高速連打がダブルタップと誤認識された、という仮説のもと、css で以下のように設定したら解消した。

body:has(.hogehoge) {
  touch-action: manipulation;
}

body に指定して has擬似クラスで限定しているのは、.hogehoge で指定しても効果がなかったから。manipulation はダブルタップでのズームなど、標準外の追加的なジェスチャーを無効にする設定なので、これでダブルタップ自体を受け付けないようにした。

調査メモ

iPhoneのシミュレータできちんとデバッグしたところ onChange に渡ってきている要素自体が実際にタップした要素とずれていて、かつ、隣りあう要素をタップした時だけ発生していたので、スマホデバイスだとダブルタップとして認識されているのでは？という仮説に至った。これは子供の寝かしつけをしてる時にひらめいたんだけど、生成AI に聞いてもダメで、debounce で回避する案しか出なかったので、こういうのが一発で導き出されると良いなと思ってこの記事を書いている。（繰り返しになるけど、非同期処理は行っていないので debounce は却下。）

ダブルタップを制御する以外に、1つ1つのチェックボックスの間隔を広げるとかそういう解決策もあると思う。

実装が気になったので Webkit のソースコードをちょっとのぞいてみたが、それっぽい箇所は見つかったものの、具体的な時間の閾値みたいなのは見つけられなかった。

github.com

2024-12-13

プリンとカラメルの関係

先日、義実家から北海道の美味しいプリンが届いた。私は治一郎のプリンが大好物なんだけど、それに近いクリーミー系でめっちゃ美味しい。このいただいたプリンもそうだし、治一郎のものもだけど、最近（？）のプリンはちょっとほろ苦いカラメルソースが別添えなことが多い。うちの夫はこのカラメルソースをかけずに食べる派で、かけないっていう選択肢があることに最初は結構驚いた。夫に限らず、口コミとか評価を見てると「カラメルはかけない方が好み」という人が思ったより多い印象がある。私は最初の数口はそのまま食べて途中でかけるスタイル。付いてなかったらそういうやつか〜と思って美味しく食べるだから強いこだわりがあるわけじゃないんだけど、最後までそのまま食べ切ることには抵抗感があるな〜なんでかな〜と考えている。好みは人それぞれだから別にそれは好きにしたらいいんだけど、人の食べ方に驚くということは自分の中の常識とか固定観念とかに気付くチャンスだから、そういう違和感は大事にしていきたいと思う。

かけてもいいしかけなくてもいいもの、で連想したのはひつまぶしとか、海鮮丼の締めにお好みでお茶や出し汁をかけてお茶漬けにして食べてくださいね、っていうやつ。あれに関しては絶対かけない方が美味しい（と思う）（個人の感想です）。プリンxカラメルは甘さにほろ苦さが加わって味の複雑度が増すけど、お茶漬けは味が薄まるし、シャバシャバのご飯が好きじゃないっていう好みの問題もある。（大人だからおすすめされた食べ方はとりあえず試してみるけどね。）

治一郎のプリンの話に戻るけど、ここのは上の写真のように細長い容器に入っているので、上層部と低層部で食感がわかりやすく違うのが面白い。上の方がちょっと硬めのクリームっぽくて、下の方が柔らかく水分多めのとろとろ感がある。脂肪分が分離して上がってくるのか、表面の方が火の入りやすいからなのかわからないが、上の方がカロリー高い味がして好き。
jiichiro.com

いただいたプリンはこちら。
www.abe-youkei.com

2024-12-05

サイコロ降って海へ、Umie

先週の土曜日は体調が悪く1日横になったりしてたのだが、日曜には改善し天気も良かったのでお出かけすることにした。山（摩耶山）か、海（ハーバーランド方面）か、動物園かの3択だったので、息子にサイコロを振らせて、青っぽい色が出たので海を見に行くことにした。三宮からハーバー方面に歩いてもいいけれど、せっかくなので新神戸からポートループバスに乗り換えて向かおう。ポートループバスは新神戸・三宮の都心とウォーターフロントを結ぶ、ながーい連接バスのこと。子どもが喜ぶと思ったんだけど、緊張していたのかやけに大人しく、やたら時間もかかったので途中で寝てしまった。

到着したらお昼時だったのでUmieのマザームーンカフェに入って、鶏のラグーとポルチーニ茸のクリームパスタを食べた。タリアテッレー。家だと出来立て食べられないのが嫌であんまり作らないから、外食の時にパスタ選びがち。いい香りで美味しかった。そしてマザームーンカフェといえばエンゼルフードケーキなので食後にハーフサイズを注文。ひんやり、ふわしゅわで美味しい。えー、こんなに美味しかったっけーと感動しながらぱくぱく食べてたら一瞬でなくなった。

その後、Umieには大した用事もなかったのでひたすら突堤をお散歩。お祭り的なイベントとか、コスプレイベントとかなんやかんや開催されており、突堤一帯がコスプレイヤー撮影スポットになっていた。その間を縫いながら、新しくなったポートタワーや、オリエンタルホテルの写真を撮ったりしてたら、たまたま知り合いが近くにいて、お嬢さんがステージでチアダンスを披露されるとのことだったので合流して一緒に観た。ステージが遠く、目も悪いのでどの子かわからなかったけど……。まぁでも運任せでやってきた場所で知り合いに会うなんてすごい偶然だなぁとか言いつつ、お昼寝チャレンジに失敗した息子もやたらテンション高く音楽に合わせてノリノリで踊ったりして可愛いかったので、来て良かったなと思った。元々あまり遠出をしないし、週末のお出かけ先も固定化してきているところだったので、生活の中にランダム性を取り入れるのは良さそうな気がする。

2024-09-09

ホームベーカリー導入2ヶ月後の沼の様子

パン

ホームベーカリー導入してから順調にハマっている、パン作りの沼。元々、リッチなパンより、シンプルに生地が旨いハード系のパンが好きなので、プレーンな食パンをパラメータ（小麦粉の種類・銘柄、油脂、糖分、水分量、酵母、製法など）を変えて作るのを楽しんでいる。これまでに作ったのは、焼き上げまで全自動のパンがほとんどだけど、生地作りだけホームベーカリーに任せて、成形・焼成は自分でというパンも何度か余裕のある週末に作ってみた。まだまだ沼の入り口だけど、現在地をまとめつつ紹介。

小麦粉の種類・銘柄

小麦粉の特徴についてはもはや私が語るまでもないけど、奥の深い世界が広がっている。国産小麦は「春よ恋」「はるゆたか」「十勝ゆめブレンド（ゆめちから系ブレンド）」「ユメミルウサギ（ゆめちから系ブレンド）」「キタノカオリ」「ミナミノカオリ」「スローブレッド・クラシック」、外麦は「イーグル」「ゴールデンヨット」「リスドォル」、あとは全粒粉も混ぜて使ってみた。「春よ恋」「イーグル」「リスドォル」「キタノカオリ」が気に入ってリピート中。「春よ恋」「イーグル」は手に入りやすさと汎用性の高さから。「リスドォル」はフランスパン生地に使うには定番中の定番ということで、パン屋さんのバゲットの味がするのが良い。「キタノカオリ」は同じ国産小麦でもかなり特徴的な面白い子で、黄色味が強く、吸水性が高くてもちもちっていうかほぼ餅みたいなパンが焼ける。なぜかというと、でんぷんの割合がもち米と同じ、低アミロース・高アミロペクチンだからだそう。実際「キタノカオリ」で作ったチャバタがもう餅食べた方が早くない？っていうぐらい餅で面白かった。

材料の調達

「春よ恋」以外は手に入りづらいので、ネットショップで買ってるけど、富澤商店の商品を取り扱っていて品揃え豊富 & 送料無料のヨドバシドットコムが最強。ヨドバシ（富澤商店）にない粉もあり、それは他のショップも活用することになるけど、大体送料が500〜1000円ぐらいかかるので、少量の注文だと出来上がったパンの1斤あたりのコストかかりすぎてサステナビリティが低い。かといって、大量に買うと使いきれないので、うちにある粉の在庫状況とか色々考えて注文しないといけない。そう考えるとやっぱり送料のことを忘れられるヨドバシがすごすぎる。なお材料コストは送料以外はあまり気にしないことにしている。

イースト

インスタントドライイーストはカメリア、赤サフ、金サフ、天然酵母は白神こだま酵母、ホシノ天然酵母を使っている。どれが一番美味しいとかではなくて用途で使い分けている感じ。時間をかけられるならホシノ天然酵母が美味しいけど、酵母を起こすのに24時間、焼き上げまで7時間もかかるので、夜寝る前に朝ごはん用に予約タイマーをセットするつもりが寝落ちして間に合わなかった、ということが何度もある。あとは、あるお店のパンを再現したいので、ぶどう酵母を自分で作るのはやってみたい。

全自動パン

作りたいパンが多すぎるので、毎回違う条件でパンを焼いていて、たぶんまだ二度同じパンは焼いてない。最近はハードトーストにハマっていて、準強力粉の銘柄とか、加水率を変えたりしながら色々試している。理想のハードトーストを作るのはホームベーカリーではそもそもの製法的に限界がありそうだけど、発酵種を使うポーリッシュ法は試してみたい。

成形パン

あんフランス、コッペパン、白パン、プチパン、パンオフロマージュ、メロンパン（+かめver）、りんごぱん、チャバタを作った。あんぱんは包餡が難しくて成功率が低い。断面もいびつだけど味は問題なくて、焼きたてを食べると熱々のあんこが溶け出して、あんぱんというよりたい焼きを食べてるような気分になる。メロンパンはクッキー生地の付け方が雑になってしまったけど、パサパサしてないしっとり生地でちゃんと美味しい。（余談だけど、市販のメロンパンってなんであんなにパサパサしてるんだろう。一説によると全卵はパサつくらしいので、そのせいなのか？）
これからチャレンジしたいのは、食パン型で焼く食パン、ねこ型セラベイクで焼く食パン、クロワッサンあたり。

書籍

有名ベーカリーのシェフの本はKindle Unlimitedで読めるものが多くて良い。

Kindle Unlimited

ホームベーカリーでつくるシニフィアンシニフィエの高加水パン&ドイツパン

作者:志賀勝栄
マイナビ出版

Amazon

今はもうオンライン販売しかやっていない有名店シニフィアン・シニフィエの志賀シェフのレシピ本。（直接行ったことはないけど、以前母が東京旅行するときにお土産に頼んだことがある。旨みがすごくて美味しかった）全自動レシピと成形レシピが載っている。粉の指定が細かく、大半のレシピが2〜3種類の粉をブレンドする「極み」のレシピになっているのが特徴。材料を揃えるのはハードルが高いけど、レシピ通りに作った（というか材料突っ込んだだけの）パンドミオーミエル（ハチミツがたくさん入るパン）はめっちゃ美味しかった。本全体を通して使われている粉は14種類……。時間をかけて全制覇したいと思う。ちなみにチャバタはキタノカオリ1種類で作れるのが良い。